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不锈钢厨具编码有什么意义

  不锈钢厨具现在已普及,但不锈钢用料亦有档次之分,到底选购不锈钢厨具或餐具时,可以如何分辨?不锈钢厨房设备厂来给大家讲解一下。
  不锈钢煮食用具或会显示3位数字,如200、300及400等,这是美国钢铁学会的分类法,能标示不锈钢中铬、镍及锰的大约含量。
  这些元素比例不同会令不锈钢有不同特性,如304不锈钢又称18/8或18/10,即内含18%铬和8%镍,或18%铬和10%镍。消委会指,这种不锈钢含镍量较高,有较好的耐锈性及耐腐蚀程度。
  而标示316的不锈钢的高镍含量高,亦因为加了钼而提升其耐盐性,但售价较贵。另外430不锈钢又称18/0,即含18%铬,但镍含量则近乎零,耐锈能力较差,主要用于餐具。
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