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食堂厨房下水道和排水沟的设计注意细节

       食堂厨房的设计是一个繁琐、需要和注重细节的过程,其下水道和排水沟的设计,因为食堂的排水量大,如果排水不能解决,不但造成拥堵,不但味道不好,食堂的卫生状况也令人担忧,那么食堂厨房下水道的设计细节又是什么呢?
       厨房设备下水管的直径太小,不易堵塞。管道的直径一般为DN50、DN75,而管道的直径较好。厨房下水道的一个好的办法是直接进入地板,使它们能够启动,不易堵塞。三面光滑的防水材料上的排水管,使用不锈钢作为明渠并使其防水。
       地面应具有耐腐蚀、防滑、坡度为2%的明渠方向,并在沟内形成弧形,利于污水排放。
       保留设计,在按规范计算的有关数据上留出相应数额的补贴,主要用于今后食堂的开发,暂缓周边地区用水与用水竞争的矛盾,因为施工完成后,替换管道比较困难。
       这些都是商业厨房污水渠设计的细节,以及排水渠设计的卫生细节。
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