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商用厨房设备排水设计的小细节

       一、商用厨房设备给水管线布置注意事项:
       1、厨房内应设置垂直管线区和水平管线区,管线应避免随意穿越。
       2、管线从上到下依此宜为燃气管、热水管、给水管和排水管。
       3、厨房内较长的水平管线宜设置在操作台下靠墙的位置,厨房内的水平管线不应影响商用厨房设备的正常使用。
       4、给水立管应设置靠近洗涤池集中布置。
       5、给水管道不得敷设在烟道、风道、电梯井、排水沟内。
       6、给水管道和排水管道平行埋设时之间的较小净距离不应小于0.5m,交叉埋设时其净距离不应小于0.15m。
       二、冷、热给水设计注意事项:
       1、厨房给水水质须按照生活饮用水卫生标准。
       2、冷、热水采用单独的支管路系统,热水支管长度大于10米应设置支管循环系统。
       3、商用厨房设备的冷热水系统需采用同程供水方式、保障水压稳定。
       4、在厨房便于操作的区域设置检修房门。

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