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厨具有哪些禁忌

  厨具是人们用来烹调美食的工具。随着人们生活水平的提高,厨具也从最原始的陶罐演变成现在的多种多样。这些多种多样的厨具为我们也带来了各种各样的美食,但是我们需要注意的是,厨具要正确的使用才能保证食物的美味和营养,否则的话,虽然食材很好,厨具也很精美,但却不一定能带来好的效果。
  塑料餐具也因为它的特性,不适合盛放鱼类和海鲜等味道比较大的食物,因为塑料的吸味性比较强,不容易洗掉。
  搪瓷实际上也是金属的,只不过外部镀了一层珐琅质。所以不适合拿来盛放酸性的食物,当然也不能用来加热食物,最好不要放在微波炉里。除了搪瓷,其他的金属厨具和餐具也不要拿来装碳酸饮料,比如可乐等。这种碳酸饮料会跟金属起反应。
  烹调的时候如果菜里放入了香料或者在熬制中药的时候,都不要用铁锅或者不锈钢的锅,因为中药材和香料会和铁起化学反应导致药物失效。
  瓷器的餐具在选择的时候尽量选择简单的,色彩斑斓的少选,因为都是颜色釉烧制的,在高温加热下,很难保证安全性。

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