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- 电蒸炉较微波炉有很多优点，但是价格也相对较高： 1、加热方式不同：电蒸炉通过蒸汽热传递形式进行加热；微波炉用磁控管产生高频率，使食物内分子高速振动，产生热量。 2、食物...
- 不锈钢厨房设备材质如何区分201材质和304材质 2019/03/14
- 304材质的不锈钢厨房设备是目前应用较广的钢种之一，因其具有良好耐腐蚀性能；而201材质的不锈钢也是常用的不锈钢厨房设备主要的原材料，因为其耐腐蚀性能相对稍差，导致应用地...
- 介绍商用酒店厨房设备的装配布局 2018/12/12
- 厨房生产工艺的原则：厨房的布置应根据接收、储存、粗加工、切割、烹饪、和产品，似乎餐具回收过程中转向设备适当的定位,这样才能保证在每个过程的厨房操作的顺利进行，有效连...
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- 蒸箱分快蒸、慢蒸，并贴标签表明，削减开蒸箱门的次数。好比蒸鱼和蒸肉，两者光阴差异很大，就能够把蒸鱼放在快蒸箱，蒸肉放在慢蒸箱，低落能耗。...
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- 竖刀用于茎、叶类软菜的切断,以及将离心切片机构切好的片切成所需规格的丝或曲线、块、丁、菱形等花样,切制不同花样的菜需要安装相应的竖刀。...
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